Banner Home
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
02/04/2020

200 anys sense el baró de Maldà. Des de casa estant ...: 2 d’abril.

Per avui, dia 2 d’abril, l’Esbart Català de Dansaires tenia programada la segona xerrada de 200 anys sense el baró de Maldà amb el tema Xocolata cada dia. A taula amb el baró de Maldà, a càrrec de Joan de Déu Domènech, activitat que no podrem fer i que ajornarem per més endavant, quan sigui possible i us puguem comunicar amb antelació. La xerrada hagués comptat amb la col·laboració de la Granja Viader que , un cop acabada la xerrada, ens oferia un tast de xocolata desfeta als assistents.

Xocolata cada dia

Sobre la xocolata:

1810

“Dia 11 de setembre [...]

[A Montserrat], anàrem a veure la fàbrica del xocolota i sa moltura, no ab molins de sang, o d’animals, sí que ab aigua, que feia rodar una mula ab corrioletes, que anava molent les atmetlles [...] veient ja lo xocolate molt, sentint-se so  olor aromàtic que pareixia percebir-ne lo gust d’ell sent beguda; com a mi un de tants aficionats al xocolate, com que en prenc al matí i  tarda, com lo pa quotidià.”

Font: Rafel d’Amat i de Cortada, Baró de Maldà. Calaix de sastre : (volum vuitè: 1808-1810). Barcelona : Curial, 1996. (Biblioteca Torres Amat ; 17)

Sobre les pastes:

“En quant a forns y flecas de pa blanch, mitjà y moreno, són lo Pastim, que és lo principal, [...]. En quant a forns de fer bescuits, melindros, rusquillas, ditets, bollos, són los de l’Honorat de la Portaferrissa; y lo carrer dels Boters. Lo de bescuits de ou, a més de altres pastas, lo de Sant Pere.”

Nota. Segons explica Joan de Déu Domènech a l’obra Xocolata cada dia a taula amb el baró de Maldà : un estil de vida del segle XVIII, editada per La Magrana l’any 2004, el mot “ditet” designa una pasta dolça, flonja, de forma allargada com un dit, molt apreciada per Rafael d’Amat per sucar a la xocolata.

Font: Amat i de Cortada, Rafael d’. Viles i ciutats de Catalunya. A cura de Margarida Aritzeta. Barcelona : Barcino, 1994

Xocolata cada dia

Diumenge de rams [...]

Dia de bons refrescos, Pastas, y xocolate en est Diumenge de rams, no sent dejuni; alguns sorbets y vasos de llet, dels que están privats los capellans poderne beurer, [...]

Font: Costums i tradicions religiosos de Barcelona "Calaix de sastre" : Rafael d’Amat i de Cortada i de Santjust Baró de Maldà. Edició a cura de Josep M.Martí i Bonet, Lluís Bonet i Armengol i Isabel Juncosa i Ginestà. Barcelona : Arxiu Diocesà de Barcelona [etc.], 1987.

“Any 1771. Festa de Santa Maria Magdalena en lo poble de Esplugas, sa patrona [...]

Acabada la [missa]  de est senyor vicari, [...], me fiu donar en casa lo esmorsar acostumat de chocolate ab pa o bescuit per sucar. Y vull dia la gent més prest pren chocolate que truytas de ous, carn y cansalada, fetge, etc., com antigament, que no havia probat lo chocolate y no era tan estès lo cacau.

[...] Ab tots estos senyors hi hagué amena conversació. Después se serví lo agasajo de Chocolate, que no se sol negar a cap persona de garbo, majorment a estos senyors, y golosinas per sucar de bescuits, melindros, etc.”

Font: : Amat i de Cortada, Rafael d’. Miscel·lània de viatges i festes majors. Edició crítica de Margarida Aritzeta. Barcelona : Barcino, 1994

1809

“Dia 3 de maig, dimecres, festa de la Invenció de la Santa Creu

Un dels vots d’esta vila de Berga de pujar en professó, de bon matí, a visitar a la Gran Reina de l’Empíreo Maria Santíssima, baix lo títols de Queralt,  [...]. Aon, allí dalt en aquell devot i famós santuari [...] se dona xocolate a tothom, segon així se diu, i, a no, mitja cuita de xocolate (poca d’esta faltarà ab tantes boques xocolateres),

I en el dia que n’hi ha d’est prou consum, sent los més aficionats a pendre xocolate i a pendre’n matí i tarda, com jo un dels molts xocolaters, i, a qui li agràdie el xocoltate, té molt bon gust. I ja és més comú en esmorzars lo pendre xocolate que en menjar truites d’ous i fetge ab romesco, com serà allí dant en Queralt.”

Font: Rafel d’Amat i de Cortada, Baró de Maldà. Calaix de sastre : (volum vuitè: 1808-1810). Barcelona : Curial, 1996. (Biblioteca Torres Amat ; 17)

Tornar Més notícies >>
Dl
Dt
Dc
Dj
Dv
Ds
Dg
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Segueix-nos a